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印度咖喱火锅 印度咖喱火锅的底料选择 印度咖喱火锅的营养价值

来源:榨汁菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

印度人喜欢吃咖喱,印度人的咖喱美食文化丰富至极。不但是抄、烹、、煮都有用到咖喱的美食,甚至是也有咖喱为特色的咖喱,浓浓的印度咖喱风味火锅,称之为印度咖喱火锅,无愧咖喱的鼻祖。

印度咖喱火锅的做法

印度咖喱火锅是以咖喱为必要的调料带入火锅的食法中,其独特的风味很快在亚太地区风行,具有咖喱的辣味、辛味、香味、和火锅的浓味。

印度咖喱火锅的做法主要讲究调料的搭配,具体的做法为:

制作之前准备好:1斤,丁1杯,马铃薯丁1杯,虾1/2斤,小3条,大1颗,片1盒,乌龙面1包,各式丸子1/2斤,少许,片3片,印度咖哩2大匙,盐1小匙,糖1大匙,4杯。

操作步骤和方法为:

1、加片先川烫洗过切小块,加入红丁小儿癫痫病的发病特点及马铃薯丁,再用水煮20分钟取出备用。

2、4杯倒入锅中加热,再放入全部调味料煮沸。

3、将材料依序放入印度咖哩火锅汤底内,煮熟即可食用。

依据以上的准备和制作美味的印度咖喱火锅就可享受了,且还可依个人口味以、等作为沾料食用。

印度咖喱火锅的底料选择

火锅可谓是中国独创的美食,最讲究的是底料的选择,起源于重庆,将印度咖喱与中国特色的火锅搭配现吃现烫,油而不腻,老少咸宜,可谓美味至极,至冬之佳品,形成别具特色的印度咖喱火锅。

印度咖喱火锅的底料主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟。印度咖喱火锅为印度最著名的火锅,其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、粉以及香料等,涮的东西有、、和等,锅底还为浸汁,有尽吸原汁之雅趣。

汤料即锅中的底汤,用得最多的是红汤汁,其次是白汤汁。红汤汁即辣味汤汁,用浓汤与辣椒、、、汁、、、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用、肥鸭、、肘子、猪、葱、姜、酒等熬制的汤汁。

蘸料味碟是火锅不济南哪家医院癫痫好可缺少的部分,常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高,若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下,能使滚烫的原料降低温度,便不会烫伤口腔。

印度咖喱火锅的营养价值

冬天是火锅的天下,可暖胃,可同时吸收大量的营养元素是一种比较健康又营养的饮食。印度咖喱火锅除多种调料精制的咖喱以外,都是选用新鲜的,烹调方法就是煮和焯,对食物的营养素破坏较少,也不会产生过多有害物质。

印度咖喱火锅是西式营养火锅的一种,这是因为每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡,碳水化合物63.30克,脂肪2.20克,质13.00克,纤维素36.90克。

制作咖喱火锅最常用的食材是牛腩,每100克牛腩的营养素含量为213.92大卡热量,碳水化合物2.51克,脂肪18.23克,质11.41克,纤维素(克)1.46克。

另外食用咖喱火锅会加很多的蔬菜、薯类、菌类、豆制品,肉类等食材,这些食材的营养素随着在锅中的烹饪营养素流入汤中,不但吸收蔬菜的营养,还可吸收肉类食物的营养。

治疗小儿癫痫病的专科医院t-align: left;"> 印度咖喱火锅的食疗作用

吃印度咖喱火锅有什么好处呢?在吃咖喱火锅的时候一般不会让食物煮的时间过长,经过涮烫,这样食物能保持新鲜,并且营养流失少,食用有很好的食疗功效。

印度咖喱火锅的食疗作用都有:

1、食物的温度不容易凉,人体的胃不易受到伤害。

2、各种菜品的搭配易开胃。

3、提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。

4、可以补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。

5、可补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。

6、能促进液循环。

7、咖喱所富含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

以上就是印度咖喱火锅的食疗作用。

西安市北方医院癫痫科好不好ent: 2em; text-align: left;"> 印度咖喱火锅的宜忌人群

印度咖喱火锅因其食用方便,是很多人的主要进食方法,深受人们的欢迎,大家都会觉得吃火锅滋补又暖和,但是大家有没有注意到,其实吃印度咖喱火锅也是有禁忌的。

印度咖喱火锅的宜忌人群有:

1、火锅汤因为存在所谓的三多三少被称为痛风病人的超级杀手,所以痛风病人不可食用。

2、因印度咖喱火锅中含嘌呤会产生硝酸,所以体质虚弱的人群应尽量少食印度咖喱火锅。

3、印度咖喱火锅汤中含钠离子、钾离子亦多,胆固醇也很高,所以肾病、高压患者、老年人应小心进食。

4、汤中所含油脂、底料等高热量物质,会导致肥胖,减肥人士与肥胖病患者不宜食用。

5、孕妇怀孕期间食用咖喱火锅可能会出现呕吐反胃现象引致不适,孕妇等人群不宜食用。

6、女性经期生理情况比较特殊,应避免食用咖喱火锅这样的食物,否则容易造成身体的损害,易导致痛经、经血过多等症。食用时火锅应选择清淡类火锅。

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