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药膳鸡汤 加这些药材鸡汤更滋补 -

来源:榨汁菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:药膳鸡汤 加这些药材鸡汤更滋补

  很多人补身体都会选择炖一锅香浓鸡汤,还会在里面加一些对身体很好的药材一起熬制,这种药膳鸡汤是有很多功效的,加入不同的药材作用也是不相同的x+b+x+y+s+w+c+o+m。朋友们想知道鸡汤的做法及鸡汤怎么炖吗?下面就为大家介绍。

  红枣、枸杞是经常放在鸡汤中的食材,这种鸡汤一般人都是可以食用的,而有些加了黄芪或是的鸡汤体虚的人喝比较好,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料及准备

  1、将母鸡清理干净,然后再放在开水里过一下,就可以捞起放进炖锅里。

  2、适量的山药,明参50克,当归20克,黄芪50克,党参30克,莲子20克,百合30克,苡仁50克,红枣30克,枸杞10克,全部洗净。

  做法

  1、在放鸡的炖锅中加入适量的水,水位要快到锅边,然后开大火将其烧沸,之后再加入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。

  2、再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。

  3、前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。

邯郸儿童癫痫病好治吗tyle="text-align:left">  4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡x_b_x_y_s_w_c_o_m

  做法二

  材料

  老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙。

  做法

  1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。

  2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。

  3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。

  4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇。

  再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可。

  小诀窍

  1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味。

  2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到。

  3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多。

  但熬制的时候时邵阳癫痫病重点医院排名前十间也更长,煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。

  做法三

  材料

  老母鸡半只,猴头菇适量,淮山适量,枸杞子适量,党参适量,黄芪适量www.xbxysw.com

  做法

  1.将猴头菇洗净热水泡发充分。

  2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。

  3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。

  做法四

  材料

  母鸡1只,松茸五片左右,香菇两个,枸杞适量,姜片,盐。

  做法

  1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏,洗净备用。

  2、松茸最好提前一天晚上就准备,先冲洗两遍,然后用清水泡,等第二天做的时候捞出洗干净,泡过松茸的水不要倒掉备用。

  3、烧开水,把母鸡焯一下,捞出。

  4、换汤锅加水,放入姜片,等水烧开后,放入母鸡,开大火烧,等再烧开后,转入小火。

  5、加入松茸、香菇,一起炖一个半小时。

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  6、加入提前泡松茸的水,加枸杞,小火再炖半小时。

  7、起锅前加点盐,就ok啦原文xbxysw.com

  做法五

  材料

  瘦肉2两左右,花胶,清远鸡半只,花,冬菇,姜片4、5片。

  做法

  1.花胶最好提早一晚浸泡冻水,然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去,落小许的姜同葱一起煮,甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水,然后切成一段段。

  2.鸡去头去尾之后洗干净,最好去晒D皮,然后飞水,可以系热水度浸一阵,甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康,越少油越好。

  3.瘦肉洗干净之后飞水,然后切成一粒粒,或者跺碎都得,似乎个人喜好,主要系增加汤的味道。

  4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

  5.冬菇,可放可不放,放的话同样浸泡之后洗干净。

  7.将所有材料放入炖盅,然后炖3小时就得啦。

  小诀窍

  1.喜欢红枣或者杞子的也可以加少许,新鲜淮山也可以落。

癫痫病好治吗style="text-align:left">  2.想要买质量好的的花胶建议去药房去买推荐www.xbxysw.com

  3.花胶也分公乸,公的花胶煮汤不会粘锅,煮后爽口弹牙;乸既花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶的话最好放系其他食材既最上面。

  4.用电子炖盅比较好,不用看火。

  做法六

  主料

  母鸡1000克,当归20克。

  调料

  大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克。

  做法

  1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成。

  2.每日一次,晚餐作菜佐食。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的药膳鸡汤的内容。现在大家都知道药膳鸡汤是如何制作的了吧,鸡汤本身就是一款很滋补身体的汤品,再加一些药材进去简直就是大补的药膳。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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