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好吃的炸海蛎饼特色做法大全

来源:榨汁菜谱   时间: 2018-11-28

用黄豆和大米磨蛎饼粉,用量见下面贴士。

用适量清水调和蛎饼粉,静置半小时。调好的面糊下滴的时候呈一团一团的不是一滴一滴的。

面团,包菜丝,海蛎,海蛏,紫菜,瘦猪肉的比例约为:2:2:1:1:1:1。 可以根据个人口味调整。

包菜切治疗癫痫出名的医院是哪家?碎待用。喜欢的话可以加少量葱花~

挖出海蛎肉,冲净,加少量味精调味。

挖出海蛏肉,扯去上面的丝,冲净待用。

紫菜加少量水,泡软待用。

瘦猪肉冲净,切成小条状,加入适量酱油,盐和味精,可以根据口味放少量胡椒粉。

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油下锅,大火待热。油量多一些,要没过海蛎饼。

使用专用的大小蛎饼勺(长柄,勺面圆,比较平)。大勺先下油锅捞一下防粘。用小勺取一团面糊,倒入大勺中心,用勺压一下面糊使其成为一个圆形的饼底。

依次谱上一小把包菜,两到三颗海蛎,一只海蛏,两小块肉,娄底癫痫病医院到哪家治疗好一小坨紫菜,再盖上一小把包菜,用手稍微聚拢。

再用小勺取面糊,可以取多一点,从陷的中心往下倒。陷没有被面糊盖住或者盖不够厚的地方,再取一些,往下倒。可以局部用点的方式补面糊,但是千万不可以用勺底去抹, 容易出现太薄爆陷的情况。

盖好面糊后,喜欢的可以粘两颗呼和浩特哪里治疗癫痫病花生。勺面向上,下油锅炸至呈现金黄色。

勺面向下,用柄敲一下锅,让饼脱离勺子。如果脱不下来,就耐心等一会再试试,别勉强。敲的时候勺面要贴近锅边,让脱离的饼顺着锅壁下滑,否则会溅油。

待海蛎饼颜色变得像深棕黄的时候,就可以捞出沥油,装盘~

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