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玉米淀粉含量及营养价值是怎样的呢?

来源:榨汁菜谱   时间: 2019-01-14

玉米淀粉是一种常见的淀粉,对于爱吃玉米淀粉的朋友来说,了解玉米淀粉含量是很有必要的,除此之外,玉米淀粉的营养价值也是我们不可忽视的哦!那么玉米淀粉含量及营养价值是怎样的呢? 

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。

一、玉米淀粉的含量

淀粉 88%~92%,水溶性武汉治癫痫病治疗哪家好物质 2.5%~4.5%,蛋白质 6%~10%,二化硫 0.035%~0.045%,脂肪 0.5%~10%,细渣 0.05~0.1克/升,灰分 0.2%~0.4%。

玉米淀粉含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与正常代谢、、、降低高血脂有作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患、动脉硬化的,后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、素E,所以未患高血压和动脉硬化。

二、玉米淀粉的营养价值

1、玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

河池癫痫医院哪个好 style="text-indent:2em;text-align:left;">2、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。

3、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。

4、现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制生长。

5、玉米面还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。

颞叶癫痫病医院t-indent:2em;text-align:left;">6、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少的发生。

以上就是关于玉米淀粉含量及营养价值的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对玉米淀粉含量及营养价值的相关内容都已经非常了解了。从上面的介绍中,我们可以看出,玉米淀粉的营养价值是非常高的,因此,大家不妨在平时适当的吃一点玉米淀粉哦!

(责任编辑:杨绮琴 )

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