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干贝的其他知识

来源:榨汁菜谱   时间: 2019-01-14

干贝的其他知识

1、相生

鸡蛋:同食营养更全面,还可以减少阻塞气道的危险(过黏与体积过大的食物积在咽部,会增加阻塞气管道的危险,因此利用质地滑溜的蒸蛋,裹住干贝碎末或其他切碎的食材,是为人群烹调饮食的小技巧)。泰安癫痫病医院治癫痫p>

2、相克

香肠:干贝富含胺类物质而香肠含有亚硝盐,两种食物同吃会生成亚硝胺,对人体有害。

3、干贝的选购

选购时,以色泽淡黄有光泽、身陕西西安唐都医院癫痫科怎么样干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、碎片者为佳;色泽老黄、粒小或残缺者次之;颜色深暗或黄黑、肉质老韧者品质更次;如果表面有点点白霜,表示干贝发霉或咸的成分过高。通常干贝的颗粒越大风味越好,当然价格也高。

4、干贝的储藏和烹饪

干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。如果存放妥当,干贝在冰箱中可保存半年。烹煮干贝前应该用温水荆州治疗癫痫病那好浸泡发涨,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,再烹制。

(责任编辑:苏雅婷 )

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选购时,以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳;色泽老黄、粒小或残缺者次之;颜色深暗或黄黑、肉质老……

<目前癫痫病可以治愈吗p>将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮,15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。

坐锅点火倒油,油六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味。倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒。加入高汤、盐、胡椒粉,锅开后倒入沙锅中加入白……

干贝本性寒凉,食用时最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些冰镇饮品。另外,吃干贝后还要注意少……

锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。

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