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芝麻酥卷的做法【图文】_特色面点_

来源:榨汁菜谱   时间: 2019-05-17

原料:面粉500克,酵面100克,芝麻25克。

调料:食用油150克,椒盐少许,碱适量。

1.将酵面加水化开对好碱,倒入面粉和成面团,揉匀,稍饧。

2.将食用油烧开后起锅,倒入干面150克拌匀,加椒盐拌匀,晾凉制成油酥。癫痫病北京哪家最好>

3.将面团揉成圆形,按扁,包油酥,捏紧收口,按扁擀薄,刷上一层油,卷成筒状,搓长搓匀,切成6厘米长的段,在每段面上刷上少许水,蘸上芝麻,拍实,制成生坯。

4.将生坯摆入烤盘,用中火烤至金黄即可。

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特点:酥脆咸香,别有风味。

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