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何谓强化食品?_饮食新知

来源:榨汁菜谱   时间: 2019-05-17

就是在大米、面包等食品中补充一定量的赖氨酸。赖氨酸是必需氨基酸的一种.对机体的生理功能十分重要。加入赖氨酸后可使这些植物性蛋白食品的必需氨基酸得到平衡哪治疗癫痫病好,从而增加人体利用氨基酸的比率,提高其价值。

赖氨酸是一种化学物质,在中添加了这种化学物质而增强了营养效果,所以称之为强化食品。

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强化食品的方法目前主要有两种

①直接将赖氨酸(或其溶液1加入面粉中,然后加工成各种食品西安专业癫痫医院

②在煮熟后的米、面等食品中加入赖氨酸粉(或40%的水溶液),使赖氨酸与食品充分调和后进食。我国目前已经能用微生物发酵的方法生产赖氨酸哈尔宾中亚癫痫病医院—共享康复接力计划了,强化食品的发展是很快的。

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