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墨鱼的食疗价值

  鳢科动物乌鳢的肉。鳢鱼又称蠡鱼、黑鳢、乌鳢、、蛇皮鱼、乌棒等。广泛分布于我国大部分地区的河流,湖沼。获得后,除去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。

  [性能]味甘,性寒。能补脾益气,利水。

  [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等嘉峪关什么医院治癫痫

  [用途]用于脾虚水肿,脚气,小便不利;气血不足,经闭,久患疮疥等。

  [用法]煮食,煨熟食,入菜肴。

  [附方]

  1,鳢鱼羹:鳢鱼500g,冬瓜200g,切块。一同煮熟,服用前放葱白小段10g,食盐少许。

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  源于《食医心镜》。本方着重取鳢鱼补脾利水以消肿;冬瓜为利水退肿之物;葱有通窍利尿作用,故可增强疗效。用于水肿较重而脾虚的病人。因鳢鱼、冬瓜皆甘寒之品,故兼有湿热者也适宜。

  2,鳢:鳢鱼500g,加水煎煮,将鱼捞起,入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、各10g,同煮,去渣取汁。每于食前温用一武汉治癫痫专业医院小碗。鱼可另蒸热食。

  源于《圣惠方》。本方有利水退肿,泻肺平喘之功。鳢鱼、赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿,鳢鱼兼可补脾益气,紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘,桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。用于水肿,身面浮肿,小便不利,上气喘息,咳嗽痰鸣等。

  3,苍耳煮鳢鱼:鳢鱼1济南看癫痫病正规医院尾,以苍耳叶填入鱼腹内,另外在锅中放苍耳叶60g,再将鱼放置其上,加水适量,慢火煨熟。去皮、骨淡食。勿入盐、酱。

  源于《医林集要》。本方用苍耳叶,取其能祛风解毒,治疗麻风病;用鳢鱼在于补虚扶正。用于麻风病。原方“治一切风疮、顽癣疥癞,年久不愈者。”并说“功效甚大。”

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