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凉拌鸡胗(3)

材料:鸡胗、精盐、桂皮、八角、香叶,生姜、老抽、小葱、辣椒油、陈醋

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做法:

1、鸡胗刮掉油脂,用清水冲洗干净。

抚州癫痫病什么医院好>2、煮锅里放入桂皮、八角、香叶,生姜,调入一汤匙精盐,倒入清水。倒入老抽,放入处理好的鸡胗,大火煮开后改小火煮30分钟。关火后,鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。

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3、葱白切成丝,卤好的鸡胗切成薄片。把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里,调入1/2汤匙陈醋。倒入辣椒油拌匀。

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