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剁椒木耳炒鸡蛋

原料:鸡蛋3个 水发木耳100克(约20朵) 剁椒3汤匙(45克) 大蒜2拉萨癫痫哪家好

调料:料酒1/2茶匙(3ml) 糖1/4茶匙(1克) 生抽1汤匙(15ml)

做法:

1)干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。大蒜切碎备用。放入开水中焯烫1�D2分钟后捞出沥干备用中国十大癫痫病医院,这样还能在炒的时候,防止木耳炸锅。

2)鸡蛋打散,放入1/2茶匙的料酒和清水(冷水,不是开水),将鸡蛋打成蛋液。

3)锅用大火加热后倒入油,待油8成热时倒入鸡蛋,摊成金黄色后在锅中,用铲子切成小块,然后盛出备用。

4) 锅中再次倒入油加热,待油4成热时,倒入剁椒和大蒜末炒香,待油变成红色后,倒入木耳和鸡蛋翻炒几下,放入糖,再淋入生抽调味即可。

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小贴士:

**这道菜的原料,鸡蛋几乎家家都有,而干香菇也是很多家庭的必备品,保存时间很长,再常备一瓶剁椒,就算家里没别的菜了,找出这三样东西,就是一道下饭菜。

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**对于上班族来讲,每天买菜不太可能,一般都是一周采买一次。除了蔬菜和水果之外,建议大家一定要准备一些干香菇,干木耳等储备。平时可以配菜用,到了家里没菜的时候,还可以用来最主菜哦。

**摊鸡蛋时,在鸡蛋液里加一点料酒会有效的去除鸡蛋的腥味,加一点点水摊出来的鸡蛋会比较蓬松。

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