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粽香黄米鸡的做法

原料:鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张(1袋)

调料:盐1茶匙(5克)随州治癫痫医院哪里专业 蚝油2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)生抽1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克)香油2汤匙(30ml)
 

做法:

1)黄米洗净后,用清水浸泡12小时以上,用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后,洗净癫痫病可以用中药治疗吗沥干备用。

2)鸡腿去骨切成小条,加入盐和蚝油搅拌均匀,腌制15分钟。

3)将黄米倒入碗中,加入葡萄干,枸杞和腌好的鸡肉,搅拌均匀,再调入料酒,生抽,白糖和香油再次搅拌均匀。

4)将粽叶的头尾剪掉,把两片粽叶叠益阳癫痫早期如何治疗在一起,将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离),然后从底部向上卷起成筒状,如粽子本身的重量无法压住底边,可以用线绳系紧。

5)卷好后放入蒸笼或蒸锅里,大火加热,水沸腾后继续蒸30分钟,每隔10分钟,往锅中倒入一些水以免干锅。

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