您现在的位置:

肘子的家常做法 >

韩式年糕串 自制年糕很容易

韩式年糕串  (自制年糕很容易)

原料:大米粉150克、糯米粉75克、猪油20克、五花肉100克、辣白菜100克、白酒、盐、糖等

做法

1、大米粉和郑州癫痫病比较专业的医院糯米粉混合均匀,用滚热的开水烫面,趁热加入猪油,搅拌均匀,凉后即成米团

2、模具内壁抹油,将米团放入,压平整,入蒸锅,大火蒸20分钟后拿出,稍凉后脱模,放阴凉通风处风干一段时间,即可作为年糕使用

3、风干好的年糕切成小块,五花肉切成片、辣白菜切片,五花肉里加入白酒,将辣白菜倒入,加入少许盐,少许糖,用脑外伤癫痫病手揉搓均匀,使五花肉充分入味并腌制半小时

4、用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来,平底锅抹少许油,入锅小火两面煎熟即可(我用了电饼铛,很方便,两面煎)

小贴士:

1、年糕的比例掌握好,大米粉和糯米粉的比例为2:1即可,加入少许猪油可以让年糕成都哪家癫痫病医院好更洁白,更细腻

2、蒸好的年糕要风干一段时间,我的这个风干了大约一天,第二天使用,硬度什么的都很好了

3、五花肉里加少许白酒可以起去腥提鲜的作用,用辣白菜和汤汁腌制五花肉口味更好,可以依个人口味加入盐、糖、辣椒酱等调味

4、为了让肉片更快入味,可以用双手按摩肉片,加快腌制速度小儿失神癫痫怎样治p>

5、煎年糕的时候要小火,不用太多油,因为五花肉本身就有油,最好用不粘锅,便于操作









 

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© ms.okpfa.com  榨汁菜谱    版权所有  京ICP备12007688号