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[红烧肉炒糖色的诀窍]-----红烧肉的家常做法大全

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   原料:带皮的五花肉,葱段,姜片(俺忘买了用的姜北京癫痫哪里治的好粉),冰糖,料酒,海天美极鲜酱油(不能用色重的,否则菜的颜色发黑),炖猪肉料一小袋(省事,家庭备不全那些香料),大料

      

做法:(炒糖色的过程)

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    锅上火烧热转小火,放一点油润锅然后倒出,放入冰糖慢慢熔化到糖液起沫,沫子将要散开时倒入肉,中火快炒,再加葱姜,料酒,酱油炒匀,放热水(最好一次放足,如果缺水,再加也必须是郑州治癫痫病在哪好热水)没过肉稍高一些,放料包,大料,微火炖一小时,然后加盐大火收汁。

菜的特点:

    咸香,微甜,软糯

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