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芝心肉丸的做法_肉丸子的做法

【题·记】嫩滑猪肉包裹爆浆芝士丸子的做法,火锅店才有的芝心肉丸,在家也能轻松自制哦,爱吃火锅的童鞋快来试试吧!

 火锅,是鸥从小到大的挚爱。上高中那会儿,每个周六中午放学回家(那时候实行休一天半),爸妈备好了火锅材料,一家人围炉而坐,边吃边聊,觉得是人生中最幸福的事儿。我爸老开玩笑说这是我的“最高境界”。

后来一个人在外地上学、工作,火锅自然吃得少了。直到有了女儿以后,爸妈帮忙郑州都有哪些有名的癫痫病医院照看孩子搬来同住,这个惯例才渐渐得以恢复。虽然现在在外面吃的好东西比小时候多多了,但每次吃火锅,还是会感到期待和幸福。一家人平时各有各忙,只有这时候,才能静静地坐在饭桌前,在一个充裕的时间里,不急不忙吃着喜欢的东西,聊着大家感兴趣的话题。所以火锅一定要在家吃,吃什么不重要,重要的是那份被亲情包围的感觉。

 喜欢吃火锅的同学可能都有这个感觉,虽然作为火锅配菜的材料非常多,但每次吃,挑选的总是那几样。吃了几次,老公提意见了,说想吃火锅店里那种芝士肉丸,就是一咬开,芝士会爆浆的那种。想起上次做披萨还剩荆州治疗羊羔疯下些马苏里拉芝士,于是鸥鸥灵机一动,这还不容易嘛,买点儿肉馅,我给你做!——我家的山寨版芝心肉丸就这样诞生了,别说,味道还真不错呢,女儿连平时最爱的午餐肉都视而不见,点名要吃“妈妈做的丸子”,结果一连吃了三个呢!

 

材料:

肉馅、蛋清、马苏里拉芝士、盐

 

做法:

一、肥瘦相间的猪肉适量,剁成肉馅。湖北治疗癫痫哪家医院更专业

二、马苏里拉芝士剁成粒。

三、肉馅中加入适量蛋清、少许盐,顺一个方向搅拌,搅拌到发粘上劲儿。

四、取一小团肉放在手上,再取适量马苏里拉芝士粒放在肉上。

五、像包汤圆那样,用肉将马苏里拉芝士包住并搓圆。

六、依次搓好所有的肉丸,排入冰箱抽屉,冷冻至硬即可。

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鸥鸥心得:

一、马苏里拉芝士就是披萨里用的那种芝士,口感上比较有韧性。

二、包丸子的时候,肉馅一定要把芝士完全包住,否则煮的时候芝士会爆出来。

三、包好的丸子,放冰箱冷冻保存,除了吃火锅以外,平时煮面、做汤吃也不错。

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