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山药的家常做法_山药有什么功效

山药,原叫薯蓣,因避讳唐代宗李豫和宋英宗赵曙的名字而最终改为此名,也叫土薯、山薯、玉延。它一般在四月蔓延生苗,五六月开花成穗,其子形同雷丸,据说如拿来煮食同山药根一样甘滑。山乌海癫痫临床治疗方法药叶有三尖,跟川东地区的“苕脚板”很相似。家常菜做法大全

    山药历来有助五藏,强筋骨,补五劳七伤,安神延年等效用。李时珍说用薯蓣做药,以武汉治疗癫痫病医院,怎么选野生为好,而食用以自种为宜。在川内最初吃到的山药,是以药剂的形式,估计也不会是野生。后来慢慢认识山药的好处,炖汤的时候也就加上一些。干山药味粉,新鲜的脆滑。市售山药大致有三种,水山药、牛腿山药以及铁棍山杭州治癫痫专科医院药,其中以铁棍价格最高。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。山药含有丰富的维生素和矿物质,以及占干重8%的粘液物质,含有胆碱、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖植酸、尿囊素和3、4二羟荃苯乙昆明哪家医院看癫痫病好胺等。这些物质营养价值都很高,而且又容易被人体吸收利用。(摘自百度)

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