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双蛋蒸豆腐做法步骤详解_双蛋蒸豆腐家常做法大全_双蛋蒸豆腐怎样做好吃

  现在开启高温模式了,天天如果不开空调就是大汗淋漓,蒸菜、凉拌菜又受到热捧,这样的做法既有营养又可以少受高温煎熬。

  先来看看BD来的蒸的特点:

  1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟,不同于其它技法以油,水,火为热传介质。

  2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发,鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏,香气不流失,

  3、不需要翻动即可加热成菜,充分保持了菜肴的形状完整,

  4、加热过程癫痫病发作症状表现中水分充足,湿度达到饱和,成熟后的原料质地细嫩,口感软滑,蒸类菜肴的先料,用料广泛,多先用质地老韧的动物性,原料以及质地细嫩柔或精细加工后的蓉泥原料,涨发后的干货原料,如:鸡,鸭,,,,鱼,虾,蟹,和各种鱼虾原料蓉泥等。原料的形状多似整只,厚片,大块,粗条为主。

  炎夏中的至鲜美味-----双蛋蒸豆腐

  原料:豆腐1块、2个、2个

  调味:蒸鱼豉油、油

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  双蛋蒸豆腐的做法

  1、准备好原料。

  2、豆腐切小块。

  3、为了让豆腐和鸡蛋更好融合,将它们放入料理机中。

  4、搅拌均匀。

  5、皮蛋切小块。

  6、将皮蛋放入豆腐泥中。

  7、拌匀。

  8、济南治疗癫痫哪里好在豆腐泥上面再淋一些过筛过并用清水调和好的蛋液。

  9、蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔,水开后中火蒸20分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。

  美食小贴士:

  1、用盒装的内脂豆腐也很棒,因为够细腻,也可以不用料理机打,直接拌匀就可以。

  2、最后为了装饰,我撒了一些青红椒,不用当然也可以。

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  豆腐和鱼或能一起吃:风味特别,营养极其丰富,可使人体对钙的吸收率提高20多倍,避免降低甲状腺功能

  和豆腐能一起吃:同食益气、生津、润燥等作用

  豆腐的营养价值

  豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜

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