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掺假辣椒粉的识别-美厨邦

  辣椒粉是由红辣椒、黄辣椒、辣椒种子和部分辣椒柄碾细混合而成的。近年来在市场上发现辣椒粉掺假的现象,主要掺假物有麦麸、玉米粉、干菜叶粉,更有甚者掺入红砖粉来增加分量以牟取暴利。为了掩盖色泽上的差异,有的还加入人工合成色素。那么,该如何辨识掺假辣椒粉北京去哪治癫痫呢?

  1.看颜色、闻味道

  正常辣椒粉呈深红色或红黄色,粉末均匀,有辣椒固有的香辣味;加麸皮等杂物的辣椒粉一般颜色深浅不均匀,闻之辣味不浓。

  2.加热灼烧

  可取少癫痫怎么抢救许样品置于瓷碗中,加热灼烧至冒烟时,正常辣椒粉发出浓厚的呛人气味,闻之咳嗽,打喷嚏;掺假的辣椒粉则只有青烟,呛人的气味不浓。

  3.食盐水的妙用

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  还可以将少许样品粉末置于玻璃杯中,加入饱和食盐水10-15毫升,充分震荡,放置片刻,辣椒粉因相对密度小而浮于上面;红砖粉因相对密度大而沉于试管底部。如果试管底部有红色沉淀物,则说明掺有红砖粉。

  4.石油醚的颜色变化长期吃奥卡西平的副作用p>

  也可取适量样品粉末置于试管中,加水5-6毫升,加石油醚2-3毫升,用手指压住管口,充分震荡,静置分居,观察石油醚层是否有颜色。如石油醚无色或颜色很淡,即为假辣椒粉或掺假辣椒粉。辣椒的红色能溶于石油醚中呈现红色。

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