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鱼肉怎么吃,4种家常鱼肉的做法大全[做法大全]-美厨邦

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  一、烤鱼的做法

  黑鱼1条(鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其它鱼也可以,约1.5斤);香芹菜50克;土豆1个;魔芋豆腐1块;姜20克;大蒜100克;干辣椒1北京治疗癫痫好医院00克;花椒15克;

  郫县豆瓣2大匙(30ml);辣椒面;花椒面;孜然粉;酱油1大匙(15ml);料酒;盐适量;糖1茶匙(5克);鸡精少许;鲜汤250ml;植物油1大匙;

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  将黑鱼洗净,剪去鱼鳍,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。再用葱段武汉癫痫病医院地址、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身,腌制10分钟。

  2

  烤盘上铺好锡纸,刷一层油,将鱼放上,下面垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉。

  3

  放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间翻癫痫在哪看最好一次身,可以再刷一次酱油和油);土豆切成条状,放入油锅中炸熟。

  4

  炒锅内放入2大匙油,烧至5成热,放入姜末、蒜瓣、葱段炒香,再放入郫县豆瓣酱;小火炒出红油;再放入干辣椒和花椒炒香。

  5

  加入鲜汤烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味;加癫痫病能根治吗入切成条状的魔芋豆腐同煮;再加入炸好的土豆条煮开。

  6

  将烤好的鱼身上的葱姜去掉,放入一个大盘中,没有就用烤盘。把做好的配菜和汤汁倒在烤鱼上,再次放入烤箱中200度烤5分钟即可。最后也可以再将2匙油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香,再趁热浇在烤好的鱼身上。

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