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蛋饺怎么做[图解]-美厨邦

 

蛋饺

  蛋饺的简介:

  好久没有吃饺子了,忽然就馋了,但是真的不想和面擀皮啥的,整的到处都是面粉啥的,刷盆是灾难啊?不如试试这个蛋饺吧,单吃或是火锅都是不错的选择,当然,孩子也更喜欢吃!

  蛋饺的食材:武汉癫痫病医院正规吗p>

  主料:  猪肉末150g  鸡蛋120g 辅料:   胡萝卜50g  葱10g  姜10g  花生油10ml  麻油5ml  盐6g  干淀粉6g

  蛋饺的做法图解步骤:

  1.准备原料

  2.肉馅里加入生抽、花生油、麻油、清水2小勺、盐3克搅拌均匀腌制10分钟

  3.葱姜切末,胡萝卜擦丝后剁碎

  4.一起放入肉雅安治癫痫病什么医院好馅里搅拌均匀,即成蛋饺的内馅

  5.两个鸡蛋打散

  6.加入2小勺清水、1小勺干淀粉和3克盐搅打均匀,即成制作蛋饺皮的蛋液

  7.小锅中擦少许油,烧热

  8.放入1汤匙的蛋液

  9.旋转锅子使蛋液铺匀

  10.等到蛋皮凝固,放入适量的肉馅

  11.然后将上下两边对折即可拿出

<乐山看癫痫哪家医院比较好p>  12.依次制作直到蛋液用完

  13.开水锅上屉,中火蒸7分钟即可

  家常美食网小贴士:

  1、肉馅要提前腌制才能入味,葱和胡萝卜不能放太早,否则遇盐能出水,不喜欢胡萝卜的,可以换成任何你喜欢的蔬菜或是直接用纯肉馅(还可加豆腐),百变口味等你开发

  2、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些淀粉,这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂,两个蛋放1勺淀粉即可

<女性癫痫病哪种方法治疗效果好p>  3、做好的蛋饺若不容易粘合,可以在边缘涂少许水淀粉

  4、蒸蛋饺时要开水锅上屉,这样蒸出的蛋饺干爽口感好

  5、蒸好的蛋饺可以直接食用,也可以凉后用来涮火锅什么的,比外边买的卫生

  6、我的这个是11CM的煎蛋小锅,顺便用来做蛋饺,没有的,用煎蛋器和平底锅,或是可以直接火上加热的大勺都可以来做蛋饺

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