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海蜇头的做法大全[做法大全]-美厨邦

   海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用,是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层,下面我们就一起来看一看海蜇头的做法大全吧!

  1.凉拌海蜇

  【材料】鸡胸肉1/2个,海蜇皮4两,小黄瓜1条,红萝卜段1/4杯,盐适量,香油1大匙,糖1/2大匙,辣椒1/2条,蒜泥1/2大匙。

 宁波治小儿癫痫疾病医院 【做法】

  ①将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海蜇皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干),小黄瓜切段,辣椒切末备用。

  ②鸡胸肉用水煮熟,捞起待凉后,用手拉丝备用,小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过,使其能够软化,出水后再将盐水沥掉备用。

  ③将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀,待入味后即可食用。<武汉治疗癫痫病专业的医院/p>

  2.蹄筋海蜇煲

  【原料】泡发的海蜇头200克,泡发的猪蹄筋200克,黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗,里脊肉片1/2碗,油2大匙,盐2小匙,胡椒粉适量,酱油1/2匙,淀粉1小匙。

  【做法】

  ①蹄筋、蜇头洗净切段,入沸水氽烫捞起,再以清水冲洗。

  ②里脊肉加少永州治疗癫痫疾病要选择哪家医院量盐、酱油和淀粉抓匀。

  ③炒锅加热后入油,先下葱段爆香,续下木耳、胡萝卜、笋片过油,续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒,并下盐、胡椒粉调味。

  ④将作法③的材料盛入沙锅内,水加至淹没材料,以大火烧沸后,改小火慢炖20分钟左右,即可。

  3.凉拌海蜇魔芋丝

  【原料】海蜇,魔芋丝,青红椒丝,丘比沙拉汁南宁癫痫病治疗专业医院(日式口味),盐,醋。

  【做法】

  ①海蜇洗净后浸泡半天时间,把多余的盐分泡出来。

  ②魔芋丝开水氽烫成熟,沥干水分备用。

  ③两种原材料放入一个容器中,倒入丘比沙拉汁,加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料。

  ④搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用。

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