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熔岩下的泡芙做法-美厨邦

   羊年越来越近了,大家年货准备得可好?今天小编给大家介绍一个简单易行的泡芙制作配方。被含有红糖的如熔岩一般的泡芙皮包裹,过年拿出来待客也是很有面子的。

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  泡芙面团

  牛奶 240gr

  水 240gr

  盐 10gr

  糖 20gr(请不要尝试改变含糖量,我们确保配方整体质玉林治疗癫痫病的正规医院感)

  黄油 240gr

  面包粉 285gr(请使用面包粉代替蛋糕粉,这样让泡芙看起来更健康)

  鸡蛋 430gr

  1 在一个锅里煮沸水,牛奶,糖,盐和黄油。

  2 立即加入过筛的面粉,离火搅拌。继续加热并充分搅拌,大约两分钟。

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  3 将面糊倒入搅拌器内(浆状搅拌器)用中等速度搅拌面糊,逐个加入鸡蛋。

  搅拌至光滑有光泽即可!

  烘烤注意事项(泡芙进入烤箱后给予一定的蒸汽,当泡芙膨胀时打开炉门或者

  透气阀门让蒸汽流出)180度27-28分钟!

  低温黄油 90gr

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  红糖 110gr

  面包粉 110gr

  盐 1gr

  1 搅拌所有原料,放入烤盘用擀面杖压平整(约4毫米)迅速放入冰箱,凝固后用3号钢圈

  刻制薄片放在泡芙面糊上迅速入炉烤制即可~!

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