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酸菜的腌制方法图解教程[做法大全]-美厨邦

酸菜开胃解腻,一碗清淡的汤或者一道食物太淡加点酸菜味道马上就不一样了。腌菜不但能保留食物本身所有的营养,还有很高的医疗保健作用。那么你知道酸菜是怎么腌制的吗?美厨邦整理了几种腌制酸菜的带图解的超详细过程,照着图片步骤做,一学就会哦~

        各种腌制 酸菜的图解方法大全

  一、东北人滴最爱(腌酸菜)

  主料:白菜两颗,盐适量,水适量

  东北人滴最爱(腌酸菜)的做法步骤

  1 (1):大白菜洗干净,切丝。(刀和菜板千万不要有油,有油,菜会烂滴)

  2 (2):烫过装瓶,瓶子不能有油。(俺用滴是婴幼儿抽搐的症状表现大矿泉水瓶)

  3 (3):撒盐(每次5克左右)

  4 (4):菜加一半时,加一次盐。

  5 (5):菜快到瓶口时晃动晃动瓶子,继续加满菜。

  6 (6):加满水,瓶口用保鲜膜密封好,再加上瓶盖。腌制25天左右,(中途需要加水)美味滴东北酸菜OK了。

   二、家庭腌酸菜的方法

  主料:芥菜,盐,水

  腌酸菜的做法步骤

  1 芥菜买回放在太阳下晒。

  2 修剪下,爱吃叶子的就不用修了

  3 剪下的叶子不要扔,放一旁晒

  4 晒软后父亲有癫病会遗传吗>

  5 软到这个程度

  6 准备一个盘和盐(是粗粒的海盐)

  7 用盐搓揉

  8 搓成这样,沾满盐

  9 装进不透光的容器,塑料的不行

  10 一层一层压实,每层放点糯米,没有也行

  11 最后把前面剪下的叶子盖上,最后来个石头,加上干净的水。保证叶子都在水面下。

  12 变黄了就可以吃了。菜买回来是不用洗的,最后吃的时候才需清洗。洗净切碎把水挤干用肉沫炒很好吃,也可以做酸菜鱼。整个过程我没有写用量,这个可以看容器买菜量,盐呢放多就咸,吃时用清水泡下去盐,放少就酸,吃meichubang.com时可加白糖调味。这个菜做好是显黄色的,闻起来陕西好的癫痫医院有特殊的香味,如果发黑发臭就是坏了。整个过程大概十五天。

  痛风病人可以吃酸菜吗?

  痛风病人不建议吃酸菜。因为酸菜含盐量过高,痛风患者通常要少吃含盐量较高的食物。同时应该多喝水,禁酒。避免大量吃含高嘌呤食物,像花生,牛肉,猪肉,海鲜,如动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼,豆类及发酵食物等。 

    值得注意的是,想要根治痛风,仅仅注重饮食是远远不够的,首先,注意饮食是健康生活的起点,对于痛风患者来说,注意饮食能保持体内的尿酸不再升高,但是要恢复到正常水平,就必须接受专业系统的治疗。

   三、自己腌酸菜,酸菜炒肥牛

  主料:酸菜肥牛片 ,肥肉丁

  辅料:姜丝,盐

  自己腌酸菜,酸菜炒肥牛的做法步骤

  1男性癲痫患者结婚害人> 酸菜瓶放在暖气上,没几天就发黄了,捞一点尝尝,感觉酸度够就可以放冰箱。如果没暖气,变酸的时间就看颜色变黄的状态。

  2 酸菜切切碎,肥牛片是吃火锅剩下的。切点肥肉丁,用来炒酸菜用。

  3 爆香姜丝,放肥肉丁,煸点油出来炒酸菜。酸菜炒得时间长了,酸味会减弱,会出一些水,把腌酸菜瓶子里的酸汤(腌酸菜过程中会出一些酸汤。)倒入,或快出锅倒入也可以,就更酸一些。如果觉得汤汁不够多,可以加一些水。

  4 肥牛扔里面煮。出锅前加盐。

  5 开吃。

  四、教你如何快速腌酸菜

  主料:大白菜一颗 ,盐适量

  快速腌酸菜的做法步骤

  1. 准备几个饮料瓶:口大口小都可以,一定要保证盖上盖子是密封的。

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