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火龙鱼的做法-美厨邦

   主料:鲤鱼 1条

  辅料:小麦面 200克 菠萝 200克 色拉油 1升 食盐 适量 味精 适量 姜 15克 淀粉 20克 胡椒粉 适量 葱白 5根 白糖 2汤匙 番茄沙 3汤匙 白醋 适量 白酒 30毫升

 曲靖治癫痫病什么医院好trong> 做法:

  1 鲤鱼去鳞,清除内脏和腮,洗干净,擦干。在鲤鱼背鳍两侧,各横切一刀,至尾巴处三寸收刀

  2 切后的鱼背如图,展开如龙脊的样子

  3 在鱼身两面各横划五至六刀,刀口深约1毫米,不要太深。划刀口的目的为了腌制入味,为了更好的造型,还有在油炸的时候防止鱼皮崩裂

  4 把姜葱末和盐,胡椒粉,白酒混合如何避免引发癫痫病,仔细的抹在鱼的各个部位,特别是鱼鳃内和腹腔。放在冰箱里腌制30分钟

  5 腌制的过程中,可以炒糖醋汁。锅里放油,加入两汤匙白糖,加入菠萝,姜片和葱节,炒至菠萝颜色金黄,加入3汤匙番茄沙司,直到糖醋汁呈现浓稠的态,放凉备用

  6 腌好的鲤鱼从冰箱里取出来,去除腌制杂物,擦干水分,由里到外拍上干粉。炸鱼的时候,如果想要给鱼一个跳跃的造型,最好如图8,两手分别提住鱼的头和尾,轻微向先天性癫痫病如何治疗中间收拢

  7 .找个大锅,加入一升油,烧制八成熟,鱼下锅,炸大约3分钟后,试着放开一只手,如果鱼已经定型,转中火,鱼头直接放到油锅里炸,取个大汤勺,盛热油淋在鱼面。然后把鱼直立起来,热油淋鱼尾部分,直到鱼完全熟透。出锅备用

  8 鱼盘放在微波炉或烤箱加热。同时开火,把糖醋汁加热。另开一火,取小锅,加入少许水,烧开。把高度白酒装在一个有盖的小瓶里,备用

  手术治疗癫痫病需要检查什么9 糖醋汁试味,加入盐,味精,胡椒粉,和适量白醋,炒匀。同时,小锅的水烧开后,立即把白酒瓶放到锅里烫大约15秒钟。关火,糖醋汁浇在鱼盘底,鱼放在中间,带个棉手套,拿着热酒瓶和长火柴,鱼上桌。立即把热酒淋在鱼背上,长火柴点燃,点在刚才倒酒汁的地方,火龙大驾光临你家了。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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