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小脚粽子做法-美厨邦

     主料:糯米1000克 五花肉250克 鸡胸脯肉150克

  辅料:咸蛋黄18个 板栗18颗 花生1碗 干香菇适量 蚝油2汤匙 粽叶适量

  小脚粽子的做法

  1.食材准备:五花肉切成适合大小的块状,用料酒、葱姜、蚝油、胡椒粉、蛋液等按自己的口味拌匀后腌制2小时

  2.糯米花生洗干婴儿癫痫病能看好吗净后沥干水分,倒入适量酱油拌匀,一方面着色,一方面调味,不要太咸

  3.食材准备:鸡胸脯肉均切成适合大小的块状,用料酒、葱姜、蚝油、胡椒粉、蛋液等按自己的口味拌匀后腌制2小时

  4.食材准备:干香菇泡发后用蚝油腌制20分钟

  5.粽叶需要一张张清洗后沥干,再准备绳子,准备好咸蛋黄、板栗等其他辅料,等食材全部准备好后,就可以包粽子了,小点的粽子,一片叶子开始就可以。卷过叶子�恚�成漏斗形

  6.拇指捏住交叉的头,癫痫病不可以吃什么装满米

  7.放入馅料

  8.“漏斗”里�b�M米以后,粽叶盖过去,准备往粽子尖上缠,注意留住拇指的空

  9.左手拇指仍然埋在粽子里,以左手食指和右手掌控缠裹过来的粽叶,粽叶太短不能继续缠裹,加一张上去

  10.一张粽叶衬上去以后,剩余的粽叶末端交盖过�恚�就“接”上了。右手“管”住粽子,轻轻抽出左手拇指。左手托住粽子。看看,粽子还空多少,不止是一个拇指的空间。重点是粽子抖实在了以后,可以利用拇指留下的孔往里再癫痫病治得好吗�b很多米,把粽子填实。往里一下下的加米,最后用手指揿紧。左手“握”住粽子,右手拎起添的一片粽叶盖住�b米的孔,封口。准备继续缠尖上。注意手上要使巧力,掌控好每个可以活动的接逢和转角,但是不要使蛮力,捏重了,粽子捏扁了反而空而不紧。右手也不能拼命拉扯,粽叶会脆断。一片粽叶封住口以后,往“尖”上走,左边下去,右边上�恚�裹住“尖”。再顺势往“背后”的“腰”上缠过去,从“背后”看缠过�淼聂找叮�捏牢,�v出右手准备捆线

  11.绳子一端用牙咬紧,一端右手拿着。捆�扇Γ�系好疙瘩。癫痫病可以喝氨基酸吗完整的“小脚粽子”(直角梯形)出�砹恕0�好的小脚粽子,是不是很可爱啊

  12.煮粽子是个漫长的过程,需要耐心,锅内加水没过粽子,大火烧开,改文火,中间需要观察水位,不够的话加水,烧开后再小火,烧开后小火大约需要煮3-4个小时左右,关火再焖30分钟,再捞出来吃,就不会太烫,而且保证熟透

  13.煮好的粽子,粽叶发黄,这是正常现象,市场内如果出售那种翠绿的粽子,千万不要买

  14.粽子切开后,馅料丰富,口感软糯

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