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紫色诱惑-蓝莓果酱排包

和蛋糕饼干相比,我还是喜欢做面包,尽管需要三到四个小时的等待,但是那种成就感比蛋糕、饼干来的更让人欣喜。而且蛋糕饼干自己做的,所以很清楚里面的高油高糖,吃起来总是有负罪感,而面包相对要健康的多,做早餐吃的时候,我非常的心安理得,所以最近对面包的热情依旧不减。

晚上给面包整形时突然想到香橙可米露说她打算做100个面包,现在她已经差不多做到第80款面包了,而我大约只有10款,要继续努力,我也想做薄灰的100道小面包哈。

专治癫痫病医院0000">我做的都是些很简单的面包,不管从整形还是从馅料来说,难度都不高,适合我这样的面包新手。果酱我最喜欢蓝莓果酱,所以正好用在这个面包上,紫色的果酱看起来很诱惑哈,味道也非常不错,凉了以后很松软香甜,是我目前做的几款面包中我最喜欢的一款,我女儿也能吃完一整条。原方中大约是110克的水,根据我的面粉吸水性,我用了100克的水,感觉正好。因为喜欢这款面包的比例配方,这几天我连做了3款面包都是这个配方比例,下次会一一发上来。

照例,面包是晚上做,第二天上班前拍照,忍不住,咬一口先,然后带做早餐啦。

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蓝莓果酱排包(份量:8条)

原料:高粉250克、糖45克、盐3克、水110克、蛋液25克、黄油(或色拉油)20克、干酵母5克、蓝莓果酱适量。

做法:

辽宁治癫痫病去哪家医院lor="#000000">1、除黄油外所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜;

2、发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好;

3、将面团排气,分成8等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右;

4、取一份擀成椭圆形;

5、再卷成长条状;合肥哪个医院看癫痫好>

6、全部卷好后放入烤盘中,烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小;

7、刷蛋液,挤上蓝莓果酱;

8、烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可。

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