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【南乳扣肉是哪个地方的菜】南乳扣肉是什么地方的菜


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南乳扣肉是哪个地方的菜:南乳扣肉是哪里的菜?南乳扣肉是什么地方?南乳扣肉是一道经典的南方菜,肉烂香滑,带有南乳香味,是粤菜的经典代表菜之一,和梅菜扣肉有异曲同工之处,口感肥而不腻,咸中还有一丝丝的甜味,现在我们就一起了解一下汉中市哪家医院治癫痫病好南乳扣肉的做法吧。

南乳扣肉的做法一:

1.将锅置入火中,放入切成片的生姜,倒入料酒烧开之后放入洗干净的五花肉

2.中小火煮半小时就可以捞出,然后控干水,将生抽和老抽搅拌均匀,然后均匀的涂抹在五花肉中,特别是五花肉皮

3.然后晾干,再将蜂蜜均匀的涂抹在五花肉皮中,再晾干,然后将土豆洗干净后去皮小儿癫痫看的好吗切成粗条

4.放入油锅中炸成金黄色后捞出待用,再将油锅烧热,放入五花肉煎至表皮呈焦黄色后铲出

5.再切成片状,放入水中冲洗几分钟后控干水,然后肉皮朝下的放入盘中

6.再将豆腐乳放入碗里,放入花椒和八角,倒入刚才猪肉的汤汁搅拌

7.再将土豆条放入碗里,倒入汤汁,发那个如锅里大火蒸最少1小时,最长1个半小时,蒸至熟透

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8.油菜洗干净后将根部切成花瓣状放入烧开的水里焯,焯一会后捞出控干水,再将扣肉取出倒掉汤汁

9.放入盘里,再将原汤烧开后倒入水淀粉勾芡,然后将扣肉摆好,周围放入油菜花瓣

10.倒入汤汁淋在肉中就可以了。

南乳扣肉的做法二:

1.将芋头洗昆明看癫痫病去哪家医院好干净后晾干水分,切成长方形,放入烧热的油锅中炸熟

2.五花肉洗干净后放入汤里煮至断生后捞出,涂抹老抽,再放入油锅中

3.大火炸成红色,再放入清水中漂洗干净,然后也切成和芋头一样的大小

4.再将蒜末、南乳、花椒、八角、老抽、白糖放入熟肉中搅拌均匀

5.最后一片猪肉,一片芋头的摆在碗底,放入锅里蒸熟即可。

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