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分享炒菜小技巧(一)

炒是最常见的一种烹调方法。炒菜就是将炒锅烧热,加底油,用葱姜末炝锅,再将切好的原料,直接用旺火,热广东那家治癫痫#!好锅,热油翻炒成熟。
炒菜按其用油量不同,又分为煸炒、爆炒、滑炒。
煸炒:一般主料不挂济南最好治癫痫病医院糊,先用少量油打底,炒至六成熟时,再加辅料、调料炒至熟。煸炒是炒小菜的主要方法。
爆炒:适用于一治疗癫痫病吃什么药好?些脆嫩原料,先用原料用开水焯过或抽糊油炸过,再用旺火炒制而成。
滑炒,一般用生原料挂糊后滑油炸散治疗癫痫都有什么好的方法 怎么治疗癫痫病呢,然后烹炒。

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