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彩椒炒鸡排的做法

  彩椒排

  材料:鸡胸脯肉、红椒、青椒、食用油、鸡精、姜、料酒、生抽、水淀粉、小葱、白糖

  制作方法:

  1、将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝

  2、鸡肉馅中加少许盐,西宁癫痫病医院哪家好糖,鸡精调匀入味

  3、配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)

  4、手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排

  5、将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊

  6、锅中做油,6成热时将鸡排下锅癫痫医院哪家治疗效果更好炸至金黄色捞出

  7、锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香

  8、再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽

  9、加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开

  10、倒入青椒红椒翻炒均匀,勾薄芡淋入少许熟油即可

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  烹饪小技巧:

  1、鸡肉馅中可加入蛋液,鸡排口感会更加松软可口。

  2、糖不要多放,少许提鲜即可,不要吃出甜味。

  3、鸡排尽量压扁一点,这样易炸透,炸透的鸡排更易入味。

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  这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的,不仅营养丰富而且美丽美味,绝对可以让家人看到后食欲大开,眼前一亮,也可以让小朋友们精力充沛

  

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