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豉汁排骨煲仔饭的做法

  材料:肋排1斤,葱姜蒜末适量,豆豉一大勺,干辣椒6根(可不放),淀粉1大勺,料酒,酱油1大勺,糖一大勺

  制作方法:

  1,肋排洗净,在冷水里浸出血水,捞出,用一勺淀粉一勺料患有癫痫病可以参加工作吗酒腌半小时;

  2,葱姜蒜切末,豆豉切碎,干辣椒切小段备用;

  3,锅中倒适量油,中火爆香葱蒜末,葱蒜末成金黄色时关火;

  4,加入姜末、豆豉、辣椒、大半勺糖、大治癫痫病运城哪家医院好半勺酱油、半勺料酒拌匀;

  5,将腌好的排骨连汁倒入锅中拌匀;

  6,将豉汁排骨倒入深碗中,入蒸锅,大火蒸15分钟(7、8分熟就行);

  7,将米洗净倒入铸铁锅中淮安儿童羊羔疯能治好吗(没有铸铁锅可以用砂锅),加水,把手指垂直插入水中,指尖在米上,水位到第一指节2/3处即可;

  8,开中火煮饭,锅边冒大汽锅内表面已经看不到水,米饭中间有大泡时,打开锅盖;

  9,将蒸好北京是哪家癫痫医院治疗比较好的的排骨摆在米上,将汤汁一起浇在米上,打入一个咸蛋,摆上蔬菜,沿锅边浇油,盖上盖子,继续中火加热,2-3分钟后转小火,听到锅壁的滋滋声逐渐变小,说明锅巴已经形成,关火,继续焖十分钟即可。

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