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金银蛋烩时菜的做法

  主料:咸蛋,皮蛋各1只,时菜(菠菜豆苗)12两

  辅料:蒜头4粒,盐,鸡粉各1/2茶匙芡汗粉:水(可加菜汁)11/4郴州什么医院看癫痫好杯,鸡粉,糖各1茶匙,麻油1/4茶匙,生粉2茶匙

  制作方法:

  1)把咸蛋蛋白与蛋黄分开,咸蛋黄放碟内郑州癫痫医院哪家治疗好蒸5分钟至熟,切粒,蛋白拌均侯用;皮蛋冲净切粒;时菜洗净切段隔开;蒜头略拍;

  2)烧热6汤匙油,爆香蒜头,加入时菜猛火兜炒,软癫痫治疗权威医院身后下调味料炒匀至菜熟,取出隔水放碟内。菜汁留作备用;

  3)菜汁煮熟,加咸蛋及皮蛋粒,最后拌入咸蛋白,铲起离火,淋于菜面上即可湖北癫痫病医院哪家效果好

  4)咸蛋白可增添芡汁之咸味,又可煮成白色蛋花,使菜既好味又好看,入口清而不腻。

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