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推荐四种烩海鲜的做法指南

  烩海鲜顾名思义就是以海鲜为主的一道佳肴,大家都知道海里面的东西都是千奇百怪的,都是非常有营养的,所以喜欢吃海里面的的人,那就来跟随我的脚步,一起来看看这道美味的佳肴是怎样做的吧!

  烩海鲜的做法

  1、南瓜烩海鲜

  食材:鲜立虾、鲜刀蚬、鲜扇贝辅料:南瓜、老豆腐、青豆、葱、蒜。

  调料:盐、料酒、醋、黑胡椒粉。

  方法

  1、将三种主料入锅中加水煮熟后捞出,去皮将肉用清水漂洗干净备用。

  2、将南瓜去皮切成小丁,老豆腐切成小丁待用。

  3、将成都治癫痫最好的医院炒锅烧热加入少量花生油待油热后,加上葱、蒜末炝锅,放入南瓜丁煸炒至七八成。

  4、成熟后,倒入豆腐丁、虾仁、刀蚬、扇贝翻炒均匀后,倒入适量水(水量与锅中原料持平为宜)、加入盐、料酒、醋、用大火烧开后,改用中小火煨至原料入味,汤汁变浓时,撒上青豆、黑胡椒粉搅匀后出锅装入汤盘中即可。

  2、意式烩海鲜

  主料:虎虾2只、扇贝4粒、小鱿鱼2个、蒜瓣2粒、黄油1大匙、西红柿酱、橄榄油、干白酒1/2杯、干红辣椒少许、盐适量法棍1-2片或 意面1小份、新鲜柠檬1瓣。

  做法

  1、锅上中火,放入橄榄油和黄油;待黄油化开,放下做好的或者是市售的西红柿酱。

  2、倒入白葡萄酒,保持中火开着盖略煮,让葡萄酒挥发掉酒性。

  3、放入广州哪个医院看癫痫病好干红辣椒一点点;放入切细的蒜末;先放入虾,扇贝和鱿鱼脚略煮约3分钟。

  4、然后再放进鱿鱼段,关火盖盖,借着余热焖上30秒。

  5、最后摆好装盘,配上新鲜柠檬,放上一片法棍即可。

  3、奶油烩海鲜的做法

  食材:鲈鱼200g,三文鱼200g,章鱼100g,海带100g,文蛤150g,橄榄油1汤匙,洋葱1个,柠檬汁1茶匙,白葡萄酒100ml,莳萝1茶匙,淡奶油180ml,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/3茶匙。

  做法

  1、鲈鱼和三文鱼切成1cm见方的小块,章鱼、文蛤和海带用清水冲洗干净,然后将所有海鲜用柠檬汁和莳萝腌一下(约5分钟)。

  2、将橄榄油倒入锅里用火加热武汉专治癫痫医院效果怎么样,待烧热后将洋葱碎放入锅中翻炒约2分钟,炒香后将文蛤放入锅中翻炒3分钟,然后喷入白葡萄酒,放一些水。

  3、接着将鲈鱼块、三文鱼块、章鱼和海带放入锅中烩煮5分钟,最后调入淡奶油,将汤汁收稠后,调入盐和黑胡椒粉即可。

  4、红烩海鲜汤的做法

  食材: 鲜虾6只、墨鱼1只鲜贝6枚、香芹1棵、1个、干贝5g、蒜15g、番茄酱30g、盐少许。

  做法

  1、将中虾拨去外壳,剔去虾线。鱿鱼去除内脏洗净,再切成鱿鱼花。香芹洗净切成3cm长的小段。蕃茄去蒂切角。

  2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将中虾、鱿鱼花和带子放入,氽煮1分钟,然后取出用清水冲洗干净。

  3、中火加热锅中的油,待烧热后将蒜碎放入爆香,随后下入中虾、鱿鱼花西藏哪个医院治疗癫痫和带子翻炒片刻,接着放入番茄酱拌炒至匀,然后注入适量清水,放入干贝和番茄酱,大火烧沸后再转小火慢煮15分钟。

  4、最后放入香芹段,调入盐和胡椒粉,再煮5分钟即可。

  烩海鲜的医用价值

  人体胆固醇升高可以食用海鲜来降低。这些鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,降低心血管的机率。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些,不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低,虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时只要去掉这两部分,就不会摄入过多胆固醇。

  鳗鱼能补虚壮阳、消除风湿、强筋骨、调节血糖等。金枪鱼里面有大量肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白,其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压、胆固醇以及防治心血管病等功能。

(责任编辑:高雪茹)

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