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闽菜桂花蟹肉的家常做法

桂花蟹肉,是闽南宴席里的一道名菜,而且,一般是最后上的一道菜,呵呵。福建沿海盛产海鲜,所以,海鲜有很多做法。桂花蟹肉,就是用鸡蛋来炒蟹肉,因为炒开的鸡蛋形似桂花,因而得名。桂花蟹肉里,要加入鲜笋,因为蟹肉和鸡蛋的口感都是软滑的,加了鲜笋,多了一分爽脆的感觉,非常可口。下面给大家介绍这个菜的做法。

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1、螃蟹煮熟后,取出蟹肉待用。

2、准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。

3、将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。

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4、鸡蛋加盐搅拌均匀。

5、起油锅,将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。

6、加入准备好的蟹肉。

7、锅里的所以材料常见的癫痫症状都有哪些呢炒熟。

8、将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里

9、将材料搅拌均匀。

10、起油锅,将材料下锅煸炒。

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11、将所有材料快速煸炒,鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。

12、成品,非常的漂亮。

鸡蛋下锅后,锅要离火,将鸡蛋快速推炒,才能炒好。

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