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莼菜黄鱼羹的家常做法

莼菜黄鱼羹的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做莼菜黄鱼羹最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道莼菜黄鱼羹吧

莼菜黄鱼羹的制作方法:

主料:鲜黄鱼陕西癫痫病专科医院哪家好一条(约重800克),莼菜100克。

调料:绍酒20克、酱油30克、白糖15克、精盐、葱节5克、蒜泥5克、姜2片、熟猪油50克、麻油10克、水淀粉30克

莼菜黄鱼羹的做法: 国内癫痫专科医院>

1、将黄鱼去鳃、去鳞、撕去头皮,剖腹,去内脏,用清水冲洗干净,沥干水分。

2、炒锅上火,放入1500克清水,放入葱节、姜片、绍酒,放入黄鱼,用旺火烧沸,改用小火烧至鱼肉熟透,晾凉。 治癫痫病最佳的治疗方法都有什么p>

3、拆去鱼骨,撕去鱼皮,变成净鱼肉。

4、取一片姜切成末,炒锅复上火,放入熟猪油烧热,放入姜末、葱末、蒜泥炒出香味,放入黄鱼净肉及莼菜,加入酱油略烧片刻,再加入白糖、精盐烧沸后,用水淀羊角风病医院哪里有粉勾芡,起锅盛入碗内,淋上麻油即成。

莼菜黄鱼羹的特点:青白分明,莼菜清香柔滑,鱼羹鲜嫩,鱼肉松软无刺。

天天提示:黄鱼煮熟即可拆骨,烧至酥烂散碎,难以去骨。

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