您现在的位置:

酸辣汤的家常做法 >

培根的做法

  培根怎么做?培根具有色泽红白相间,外观呈深黄褐色,味道鲜美,清香宜人。那么如何制作培根?下面让小编来教你培根的家常做法吧,具体做法如下:

  主料:黑龙江最好的癫痫医院在哪猪夹心肉(软五花)5000克

  调料:盐150克、姜20克

  做法:

  1、选料:选取新鲜猪腹张掖癫痫中医医院部肉,除去肋骨及软骨,去掉乳头和腹膜,放在工作台上,修割成30至40厘米、宽20至30厘米长方形。

  2、腌制:虽然可以用腌制液湿腌,但一般还是采用于干腌法进行。把腌制剂充分混合以后抹到肉上,放在腌制室的水泥台子上或放在容器轻度癫痫症状表现里。第一块肉的脂肪面朝下,这样一层一层的码起来。在腌制期间要上下倒垛,共腌制15至20天,腌制室的温度5℃左右。

  3、脱盐:用凉水浸泡腌制好的肉,以除去过多的食盐。水泡的时间,通常是10至15℃的凉流水,冲泡1至2小时。<安康癫痫病的最新治疗方法/p>

  4、干燥:然后在烘房内烘干或风干。

  5、烟熏:此后,再进行烟熏,使产品具有浓烈的烟熏风味。

  6、水煮:如果要制成熟培根,可进行水煮。冷却后即为成品。

© ms.okpfa.com  榨汁菜谱    版权所有  京ICP备12007688号