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玉米的营养价值和玉米的功效与作用及食用讲究食材天天饮食

  说起黄色食物,我们经常吃的就是玉米。

  玉米中含有相当量的维生素E,还含有一定量的油,这个油不是一般的动物油,它是植物性的不饱和脂肪,很多是人体需要的亚油酸,人如果没有亚油酸会出一大堆麻烦,包括从外观看,皮肤就会有变化。

  玉米中的膳食纤维有两类:不溶于水的和溶于水的膳食纤维,两者各司其职,相互作用。溶于水的膳食纤维延羊颠风癫痫是什么病缓脂肪和糖的吸收,减缓餐后血糖升高的速度,调节血糖,调节血脂。不溶于水的膳食纤维促进肠道的蠕动,有利于排便。

  有人会问,现在的玉米种类和颜色也很多,有甜玉米、老玉米、黏玉米、紫玉米、彩色玉米……这些颜色各异的玉米究竟有没有太大的营养差别呢?其实各种颜色的玉米营养价值差别不大,没有必要为了某些原因或者要补充营养去买彩色的玉米,在挑选玉米的时候可以黄色治疗儿童癫痫病那个医院好?为准,如果黄色里掺杂着其他颜色也不会有多大的影响,可以随意挑选。

  吃玉米也是有讲究的,一定要注意吃得“完全”。这里的完全指的是要把玉米的胚根和胚芽全吃进去。因为维生素E、不饱和脂肪酸和各种有益的元素都集中在胚根和胚芽内。在吃玉米时还要注意的一点是:对于老年人,特别是肠胃功能较弱的老年人来说,一天吃一根玉米就足够了。假如一个老年人一天之内吃了4根玉米濮阳市看羊癫疯好的专科医院,那么大量的膳食纤维很可能会引起胃胀、胃酸。

  当人们下馆子吃饭时,饭店里往往会提供香甜的玉米汁,深受消费者喜爱。把玉米打成汁喝进胃里是不是也能起到同样的作用呢?事实上,吃完整的玉米要比喝玉米汁得到的好处多。首先,吃完整的玉米能锻炼咀嚼能力,锻炼肌肉的协调运动;其次,玉米汁中有些膳食纤维被破坏了,从润肠通便的角度来说,吃完整的玉米效果更好,榨汁的过程癫痫病性精神病怎么治疗是水溶性膳食纤维损失的过程。

  再者,榨汁的过程会破坏玉米中所含的水溶性维生素,而完整的玉米则能够很好地把它们保留下来。不过对于一些牙口不好的老年人或者牙疼的人来说,喝玉米汁是一个很好的选择,可以说是聊胜于无吧。其实玉米汁和玉米可以交替着食用,在餐厅时可以喝玉米汁,在家里就尽量煮整根的玉米来吃。

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