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巧做主食可以减少淀粉吸收

      在制作时,如果采取下述,就可使日常所用的主食变成减肥食品。

  四川治疗癫痫好的医院方法是:把熟的米饭、馒头放入,在2-4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。

  其原理:淀粉在60-80℃下,在水溶液中溶涨昆明治疗儿童癫痫病专业的医院、分裂,形成均匀糊状溶液,称糊化作用。糊化淀粉易被消化,为人体所吸收。但是,糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明,甚至产生沉淀现象女性癫痫病患者遗传概率高(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的在经过这些过程后几乎没有损失,而且其中的主要维生素-B族维生素也平顶山市癫痫病那里治最好因其稳定性较强损失甚少。

  注意:长期食用易甚至导致。老人、婴幼儿或体弱多病者及胃肠不好的人,不要用这种方法。

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